O mercado de ovos apresenta sinais de recuperação

O mercado de ovos registrou reação em fevereiro e interrompeu uma sequência de cinco meses consecutivos de queda nas cotações internas. Levantamento parcial do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) aponta que, em algumas regiões acompanhadas, a média mensal já acumula alta superior a 40% em comparação com janeiro.

Segundo pesquisadores do Cepea, o movimento está relacionado ao ajuste entre oferta e demanda, especialmente pela volta às aulas. O maior equilíbrio nos últimos dias tem garantido sustentação aos preços, inclusive na segunda quinzena do mês, período em que tradicionalmente o consumo doméstico perde intensidade.

Apesar da recuperação expressiva no curto prazo, as cotações permanecem abaixo das registradas no mesmo período do ano passado. De acordo com o levantamento, a retração real supera 30% nas principais praças monitoradas, indicando que o mercado ainda não retomou os níveis anteriores.

As atenções do setor se voltam agora para a Quaresma, iniciada no dia 18. Historicamente, o período de 40 dias é marcado pelo aumento gradual na demanda por ovos, diante da substituição de carnes por outras fontes de proteína.